Fоtо: Shutterstock
История бобовых уходит вглубь веков – упоминания блюд из бобовых встречаются еще в Ветхом Завете. Отдельные виды бобовых составляли основу кухонь многих древних цивилизаций. Так в Древнем Египте для изготовления хлеба использовали муку из перемолотых зерен чечевицы. И именно этот хлеб по традиции оставляли в захоронениях, чтобы обеспечить усопшего достойной пищей в загробной жизни.

В Древней Греции также высоко ценили этот продукт. Пюре из чечевицы или нута было привычным блюдом на столе греков, а легендарный герой Геракл, по свидетельствам древнегреческого драматурга Аристофана, подкреплял свои богатырские силы похлебкой из гороха.

Позднее бобовые покорили новые территории и навсегда закрепились в культуре питания жителей таких стран, как Индия, Пакистан, Египет и Великобритания.

Читайте нас там, где удобно: Facebook Telegram Instagram !