Как приготовить сочную говядину в духовке
Foto: Shutterstock
  • Pasaules Virtuve
  • Говядина - это не только низкокалорийное мясо, но и очень вкусное. А если говядину запечь с яблочками, миндалем и копченым беконом - то получится отличное блюдо для праздничного стола. Как это сделать правильно рассказывает портал "Как просто".

    close-ad
    Продолжение статьи находится под рекламой
    Реклама

    Ингредиенты

    • 1 килограмм филе говядины,
    • 1 яйцо,
    • 50 грамм копченого бекона,
    • 1 луковица,
    • 2 небольших яблока,
    • 1/2 пучка петрушки,
    • 3 столовые ложки сливочного масла,
    • 1 чайная ложка сухого розмарина,
    • 1 столовая ложка сока лимона,
    • 50 грамм молотого миндаля,
    • 1 столовая ложка топленого масла,
    • 200 миллилитра бульона,
    • 1-2 чайные ложки горчицы,
    • соль и молотый черный перец по вкусу.

    Приготовление

    Петрушку вымойте, оборвите листики и порубите их. Лук очистите и измельчите. Яблоки промойте, очистите от кожуры, вырежьте сердцевину и нарежьте мелкими кубиками. Миндаль порубите ножом.

    Бекон нарежьте соломкой и обжаривайте на 1 столовой ложке сливочного масла до того момента, пока из него не вытопится жир. К бекону добавьте лук с розмарином, перемешайте и обжаривайте еще 2 минуты.

    Соедините яблоко, миндаль, петрушку. Залейте всё это яйцом и хорошо перемешайте. Вылейте полученную массу к бекону и приправьте лимонным соком.

    Филе говядины хорошо промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на тонкие кусочки желаемой величины. Натрите говядину смесью соли и молотого перца.

    В сковороде разогрейте топленое масло. Выложите в сковороду мясо и обжарьте на сильном огне по одной минуте с каждой стороны.

    Обжаренные стейки положите на застеленный пекарской бумагой противень. Сверху на мясо выложите смесь из яблок с миндалем и беконом. Запекайте говядину в духовке при температуре 175 градусов около 40 минут.

    Бульон вылейте в небольшую кастрюльку и уваривайте его на сильном огне. Полученный соус перелейте в блюдце и мешайте с горчицей, сливочным маслом, солью и перцем.

    Мясо аккуратно выньте из противня и подавайте вместе с соусом.

    Теперь у нас есть Телеграм-канал Rus.Delfi.lv с самыми свежими новостями Латвии. Подписывайтесь и будьте всегда в курсе!
    Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.

    Comment Form