Поскольку ревень — растение холодостойкое, он переносит заморозки от -15 до -20 градусов без укрытия, а при благоприятном уходе растет на одном и том же месте до 10-15 лет. Ревень является одним из первых овощей, который можно начинать есть уже в начале мая.
Из года в год в интернете разгораются жаркие споры о том, съедобны ли стебли ревеня со второй половины лета. Дело в том, что в листьях данного растения содержится щавелевая кислота, которая, по мнению большинства, может нанести вред здоровью тогда, когда имеет сильную концентрацию, — ближе к осени.
Основные правила для сбора ревеня весной и летом
Возраст саженцев. Ревень можно собирать на четвертый год после посадки. На первый год урожай не собирают. На второй год — собирают, но только весной и частично. На третий год — собирают вторую часть прошлого года. Четвертый год можно считать полным сбором урожая.
Объем сбора урожая. Для того чтобы ревень приносил плоды в течение всего лета, при сборе черешков ревеня на растении всегда должно оставаться не менее 3-4 листьев. Таким образом, у ревеня всегда будет про запас и возможность нормальной зимовки.
Уход и удобрение. Объем сбора урожая напрямую зависит от ухода и удобрения за кустами ревеня. При плохом уходе не будет больше одного урожая. При среднем уровне ухода — не больше двух. При хорошем удобрении можно ожидать три урожая: один в начале мая, второй в середине лета, а третий в начале августа. Однако, если ко всему этому вы сумеете обеспечить растение влагой и лето не будет сухим и жарким, то можно надеяться даже на четыре урожая, последний из которых можно будет собрать во второй половине сентября.
Тепло и влага. Скорость роста ревеня зависит от тепла и влажности. Тепло можно обеспечить, если посадить ревень с подветренной стороны и накрыть агросеткой. Можно также использовать туннельный парник, но в солнечные и теплые дни должна быть возможность открыть боковые стороны. Влажность напрямую зависит от количества осадков, почвы и ее способности удерживать влагу. Ревень требователен к составу почвы, поэтому избегайте песчаной почвы и не забывайте про использование мульчи.
Мульчирование ревеня — это важный способ предотвратить снижение потери воды и уменьшить пересыхание в солнечные дни. Разложение мульчи послужит дополнительным удобрением. Однако мульчу (солому или сено) следует укладывать осенью толщиной не менее 10 сантиметров, после сбора последнего урожая. Если мульчирование невозможно, остается полив. Для этого лучше всего использовать капельное орошение.
Если осень сухая, очень важно поливать ревень. Так растения будут накапливать в корнях больше полезных веществ и лучше перезимуют, а весной проснутся более сильными.
Удобрения очень важны, но из-за быстрого роста ревеня не следует злоупотреблять азотными удобрениями, чтобы избежать излишнего накопления нитратов. Лучше всего использовать органические удобрения, на которые ревень очень отзывчив. Каждые два года необходимо вносить не более 30 тонн на гектар (т/га), или около 10 т/га компоста каждый год.
Уход за ревенем и выполнение требований поспособствуют не только стабильному урожаю в течение всего лета, но и вкусному меню: первый урожай уйдет на приготовление пирогов, второй — на цукаты. Третий урожай можно будет пустить на вино, а четвертый — заморозить.
Подробнее об истории ревеня, его полезных свойствах и возможностях производства можно прочитать на сайте LACUC по ссылке.
