Найдите хвостовую линию, сделайте разрез по этой линии до центральной магистральной кости, но не глубже. На каждой стороне линии может получиться по одному филе — как с верхней части так и с нижней части камбалы. В общей сложности 4 филе.
Всего у камбалы должно получиться 4 филе — два больших и два меньших сторона брюшной полости. Из костей и других остатков можно приготовить ароматный рыбный бульон. Смотрим видео, как это делать.
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь
