Сочные, ароматные яркие апельсины представляют собой ценность не только как вкусные и полезные фрукты, но и как источник цедры, нашедшей широкое применение в промышленном производстве изысканных ликеров и кондитерских изделий. В домашних же условиях можно приготовить очень нежное, невероятно вкусное и оригинальное варенье из апельсиновых корок, имеющих форму завитушек. Как именно его сделать рассказывает портал "Как просто".
Съев апельсин, не стоит торопиться выбрасывать в мусорное ведро оставшиеся корки: подсушенные и измельченные с помощью кофемолки в порошок, они могут успешно использоваться в качестве натурального ароматизатора при выпечке печенья или кексов; небольшие сухие ломтики цедры добавляют в заварку для ароматизации чая; настой кожуры помогает отпугнуть муравьев, ну а свежее сырье идет на приготовление необыкновенно красивого варенья из апельсиновых корок.
Для варенья понадобится три крупных апельсина, тщательно промытых горячей водой и ошпаренных кипятком. Фрукты разрезают пополам, после чего каждую половинку нарезают на отдельные дольки и очищают их от кожуры. Классические рецепты предполагают дополнительное 3-дневное замачивание корок с регулярной сменой воды — это позволит устранить излишнюю горечь и придать дополнительную мягкость заготовкам.
