Чечевица – это растение семейства бобовых, родственник гороха и фасоли. Зернышки у чечевицы круглые и в кулинарии ее чаще всего используют для приготовления супов, рагу и в салатах. Люди издревле культивируют чечевицу – ее выращивали еще в Древнем Египте и Риме. Проще всего различить чечевицу по цвету. Она бывает коричневой, зеленой, желтой, красной и даже черной.
Чечевица – однолетнее растение высотой около сорока сантиметров. Больше всего чечевицы выращивают в Канаде, Индии и Турции, как сказано на сайте продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. Качественная чечевица должна быть однородной по цвету и размеру. У нее более десяти разновидностей, но мы познакомим вас с шестью видами чечевицы и посоветуем, как включить этот полезнейший продукт в свой рацион.
