Ингредиенты
- дробленый горох 300 гр
- натуральный йогурт 60 мл
- оливковое масло 2 ст.л
- перечная смесь по вкусу
Для пюре:
- свежая кинза по вкусу
- молотый кумин по вкусу
- бульонные кубики 2 шт
- зубчики чеснока 4 шт
- сахар по вкусу
- соль по вкусу
- куркума 1 ст.л
- сабджи масала по вкусу*
Для сухариков:
- формовой черный хлеб 1 шт
- оливковое масло 1 ст.л
- соль по вкусу
- зубчики чеснока 3 шт
Приготовление
Промойте и на два часа замочите горох.
Еще раз промойте горох, залейте чистой водой, положите в кастрюлю все приправы и специи для пюре, и варите горох до мягкости.
Взбейте пюре в блендере. Если масса кажется суховатой, добавьте воды.
В миске смешайте с йогуртом, растительным маслом. Вымешивайте до кремовой консистенции. Посыпьте перечной смесью.
По желанию добавьте измельченный кориандр.
Включите духовку на 220˚С.
Приготовьте сухарики. Нарежьте ломтики хлеба на треугольники, сбрызните растительным маслом, разложите на противень, застеленный пекарской бумагой и на 5-7 минут отправьте в духовку. Хлеб должен подсохнуть и обрести корочку.
Достаньте сухарики и натрите каждый разрезанным напополам зубчиком чеснока.
Приятного аппетита!
* Сабджи масалу заменит карри
