Тартар происходит из кулинарной традиции западной Франции. Когда-то это блюдо готовили из сырой мелко рубленной говядины или конины, но в наши дни тартар делают из мяса оленя, лосося, страуса и т.д. В том, что мясо подают и едят сырым, и состоит особенность тартара.
Вы обязательно встретите тартар в меню изысканных ресторанов, но и дома приготовить его совсем несложно. Тартар – классическое блюдо высокой французской кухни, удивит ваших домашних или гостей. Надеюсь, наши советы помогут вам справиться с задачей и неудачный тартар не придется спасать, переделывая в котлеты.
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь
