Не только котлеты и карбонады. Где в Риге можно вкусно поесть за пять евро

Чебуреки и лимонад

"Пять лет назад мне предложили приобрести этот бизнес, но я на тот момент ни разу даже не пробовала чебуреки, — рассказывает Иева Юрмалниеце, владелица Čebureku darbnīca на улице Маскавас. — Я сделала все, чтобы улучшить вкус, из-за которого раньше не ела чебуреки. Традиционно они относятся к восточной кухне, но я хотела приблизить вкус к нашей кухне и опиралась на свои ощущения, потому что мне нравится наслаждаться едой. Это десять рецептов, придуманных мной, они немного нетипичные". Все чебуреки — с курицей, но есть и новинка — с маринованными огурцами и квашеной капустой, а также копченым мясом. Есть и классические — с сыром, грибами. В чебуреки не добавляют универсальных приправ и усилителей вкуса.

Суперпорция с курицей

"Идея пришла в голову во время прогулки по Парижу, когда я увидел ароматную курицу-гриль, и подумалось, что что-то похожее нужно открыть и в Риге, — рассказывает владелец Vistu puika на улице Миера Каспарс Поляковс. — Вернувшись домой и приготовив курицу, я понял, что всем всегда нравятся ножки, и я сделал вывод, что нужно готовить только куриные ножки-гриль".