Лук-шалот
Изящные маленькие луковички лука-шалот, в сравнении с белым луком, и вовсе – мелочь, а не лук. На вкус он более нежный, чем белый и желтый лук, поэтому и используют его по-другому. Чаще всего лук-шалот встречается в блюдах Средиземноморской или Азиатской кухни, поэтому, если готовите итальянское или индийское блюдо, в рецепте, скорее всего, будет указан лук-шалот.
Из-за маленького размера, лук-шалот великолепно подходит к уксусным соусам, для салатов и в мясной гарнир, а если карамелизировать лук-шалот, получится изумительное сопровождение к стейку. Лук-шалот можно добавить в блюда из яиц, например, в омлет или к яйцам, жаренным в формочках для кексов.
Delfi в Телеграме: Свежие новости Латвии для тех, у кого мало времени
Статьи по теме:
Жаркое из свинины: готовим вкусное и нежное мясо к праздничному столу (+ коллекция рецептов)
Вкусно жить не запретишь: 15 кулинарных хитростей от короля кухни Джейми Оливера
Что приготовить из гречки, если просто кашу есть надоело?
Рагу из говядины: как сделать мясо безупречно мягким и сочным (+коллекция рецептов)
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.
