"Раньше все было лучше и здоровее" — лейтмотив популярных представлений о питании и образе жизни наших предков. Палеодиета, ставшая популярной в последние годы, рисует картину идиллического прошлого, в котором люди питались исключительно натуральными продуктами и не знали современных болезней.
Вспомните персонажей мультсериала "Флинтстоуны", живущих в каменном веке. Они с аппетитом поедают пироги, бургеры с отбивными из бронтозавра и нарезают рыбный рулет. Кажется, их питание не слишком отличается от современного. Конечно, этот пример из мультфильма может показаться смешным. Но, как ни странно, популярные представления о "настоящей" палеодиете так же далеки от реальности.
Идею о возвращении к рациону наших предков для оздоровления впервые продвинул в массы гастроэнтеролог Уолтер Фогтлинг еще в 1970-е годы. Его логика казалась безупречной: если многие болезни связаны с современным типом питания, то возвращение к рациону наших предков должно нас оздоровить. Оставалось лишь выяснить, что же представлял собой этот древний рацион. По версии Фогтлинга, это в основном мясо, рыба, овощи, фрукты, ягоды и орехи — все продукты цельные или с минимальной обработкой.
Чтобы продолжить чтение, оформите абонемент.
Пожалуйста, подождите!
Мы подбираем для вас наиболее подходящее предложение подписки...
Предложение о подписке не отображается? Пожалуйста, отключите блокировщик рекламы или перезагрузите страницу.
В случае вопросов пишите на konts@delfi.lv
