Диета с обратным эффектом: список продуктов, которые только кажутся здоровыми  (1)

Чтобы понять, действительно ли продукт здоровый и как он влияет на вашу фигуру, важно не только полагаться на яркую и привлекательную упаковку, но и читать его состав и ознакомиться с энергетической ценностью. В проекте "Вкусно! Полезно?" мы вместе со специалистами по питанию оценивали различные продукты, доступные в латвийских магазинах, например, обезжиренные йогурты, хлеб, гематоген и энергетические батончики.

Мы хотели бы облегчить вам выбор, поэтому предлагаем ознакомиться с рядом продуктов, которые принято считать здоровыми, но это не так, поскольку они способствуют увеличению веса.

Конечно, бывают случаи, когда лишние килограммы — это именно то, что вам нужно для улучшения самочувствия, но все же избыточный вес нежелателен. Это серьезный фактор риска для многих проблем со здоровьем.

Многие хлопья для завтрака богаты сахаром и простыми углеводами, которые обеспечивают быструю, кратковременную энергию и увеличивают риск набора веса. Если вы начнете день с такого продукта, то уровень сахара в крови и уровень инсулина будут быстро расти. Вскоре уровень сахара резко упадет, и организм потребует следующую "дозу" — перекус, богатый простыми углеводами.

Это, конечно, не означает, что вы должны отказаться от такого завтрака, но поступайте разумно. Выбирайте продукты, которые не были предварительно обработаны и содержат то, что нужно вашему организму.

Если вы все же хотите начать день с сухого завтрака, то проверьте его состав и энергетическую ценность. Выбирайте те сухие завтраки, которые содержат много цельнозерновых продуктов и богаты клетчаткой.

Также обратите внимание на то, чтобы на порцию приходилось максимум 10 граммов сахара.

Йогурт часто считают очень здоровой пищей, и в целом это так. Однако йогурты бывают разные. Если продукт маркирован как "обезжиренный" или "диетический", то стоит изучить его состав подробнее. Конечно, это можно и нужно делать также с продуктами, которые не рекламируются как более здоровые.

Чистый обезжиренный йогурт на вкус ужасен. И чтобы удовлетворить вкусовые рецепторы, в продукт добавляют что-то еще. Часто это сахарный сироп или искусственный подсластитель, заставляющий вас потреблять много простых углеводов. Бывает и так, что маленькая баночка йогурта содержит больше сахара, чем рекомендуется потреблять в течение всего дня. В этом случае жир вашему организму причинил бы меньше вреда.

Если вы любите йогурт, то выбирайте продукт без добавок. Чтобы улучшить его вкус, добавьте ягоды, фрукты и орехи. Для этого прекрасно подойдет натуральный греческий йогурт, поскольку в нем много белка, а добавленные вами продукты, безусловно, будут полезнее, чем сахар и усилители вкуса.

Салаты тоже бывают разными. Многим людям нравятся салаты, заправленные каким-то вкусным соусом. Обычно эти соусы покупают в магазинах. Но готовые соусы часто содержат много масла, сахара, различных сиропов, а значит, и калории, которые не помогут похудеть.

Если вы хотите, чтобы салат был действительно здоровым и не способствовал набору веса, лучше всего готовить соусы самостоятельно. Кроме того, помните, что соус — не единственный ингредиент, который делает салат менее здоровым.

Иногда то, что вы считаете фруктовым соком, — просто сахарная вода с фруктовым вкусом. При покупке напитка, на упаковке которого изображены фрукты, убедитесь, что это не просто вода с химикатами. В таком случае это напиток, а не сок.

Но и если вы купите настоящий фруктовый сок, не спешите радоваться. Сок не сделает вас стройнее, поэтому его нельзя пить в неограниченном количестве. Фруктовый сок содержит много натурального сахара — фруктозы, и ею тоже не стоит злоупотреблять.

Кроме того, соки не содержат ни клетчатки, ни других веществ, которые делают фрукты ценными продуктами. Имейте в виду — в одном стакане апельсинового сока столько же сахара, сколько в двух апельсинах.

Хотя таким образом и можно снизить потребление калорий и сахара из напитка, исследования не подтверждают, что изменение привычек поможет освободиться от лишних килограммов. Это связано с тем, что искусственные подсластители часто действуют как стимуляторы аппетита — вы будете потреблять меньше сахара с напитком, но тогда станете больше есть, потребляя столько же калорий или даже больше.

Конечно, встречаются и люди, которые предпочитают искусственно подслащенные напитки, и при этом им удается избавиться от лишнего веса. Однако в таких случаях они, скорее всего, изменили и ряд других привычек.