Шашлык — главное весенне-летнее блюдо в Латвии. Свинина в луке, курица в кефире и баранина в вине — все это попробовал почти каждый. Но что, если хочется отойти от классики? Мы попросили пятерых известных латвийских шеф-поваров раскрыть свои любимые рецепты шашлыка, а также маринада и соуса.
Шашлык по-грузински (Ингмар Ладигс, Ladigscafe, победитель конкурса Mūsdienu Latvijas garša).
Шашлык из телятины в азиатском стиле (Светлана Рышкова, шеф-повар в ресторанах отеля Kempinski).
Классический свиной шашлык (Эрик Дрейбантс, ресторан 3).
Универсальный шашлычный маринад и соус (Марис Астичс, ресторан Ferma, владелец Школы ресторанного сервиса).
Баранья лопатка на гриле в можжевеловом дыме (Валтерс Зирдзиньш).
Чтобы продолжить чтение, оформите абонемент.
Подпишись и читай:
Любуйтесь латвийской природой и следите за культурными событиями в нашем Instagram!
Опубликованные материалы и любая их часть охраняются авторским правом в соответствии с Законом об авторском праве, и их использование без согласия издателя запрещено. Более подробная информация здесь.