Как остановить скачки сахара после еды, чтобы сохранить энергию

После еды уровень глюкозы в крови всегда повышается. Это естественно, к тому же для этого мы и едим, ведь глюкоза — главный источник энергии для клеток. Казалось бы, чем больше топлива, тем лучше. Но для энергобаланса важно, насколько быстро растет концентрация глюкозы в крови.

Несмотря на нормальные показатели глюкозы утром натощак, скачки после еды могут достигать диабетического уровня. Почему? И что в этом опасного?

"Инсулиновые качели" — резкие перепады уровня глюкозы после еды — таят в себе сразу три угрозы. Первая — риск набора лишнего веса. Как показало недавнее исследование, из-за "приступов голода" люди потребляют на 312 ккал в день больше, а это лишние 9 килограммов в год.