"Страшно хочу работать!" Гунар Кирсонс: плохие политики, хороший народ, алчные банки и умная котлета

Гунару Кирсонсу 72 года. Он энергичен и активен настолько, что в своем ресторане его норовят отправить на рыбалку — при нем не расслабишься ни на секунду.

Половину жизни Кирсонс отдал бренду Lido, которому исполнилось 35 лет. В Латвии сегодня действует 20 точек общепита с таким названием. Лишь одна точка — за пределами Риги, в Сигулде. Кирсонс считает, что в небольших городках люди предпочитают есть дома. Сеть ежедневно кормит в среднем 30 000 человек.

В "Лидо" сегодня трудится около тысячи человек — работников находить все труднее. Кирсонс признает, что уровень зарплат надо подтягивать, но экономика сегодня не позволяет.

Во время пандемии бизнес Кирсонса терпел убытки по 400 000 евро в месяц. В итоге в 2021 году бизнесмен пошел на то, что совладельцем 51% акций предприятия стала эстонская компания Treeland. Зато Гунарс Кирсонс с внуком Альбертом открыли новую сеть быстрого питания — CherryFix.

Основатель легендарного бренда ответил на вопросы:

• Сколько Кирсонс работает на себя, а сколько — на Латвию?
• Почему порции в Lido стали меньше, а цены — выше?
• Как работается с эстонскими партнерами?
• Почему банки не дают кредиты под бизнес?
• Как у Lido с современными технологиями?
• Что не так с питанием военных в Латвии?
• Почему Lido в Эстонии есть, а в Литве — нет? И что с Германией?
• Какая связь у Lido с Минском и Москвой?
• Почему Кирсонс беспокоится о гражданах РФ в Латвии?
• Как ему работается вместе с внуком?
• Как бизнесмен относится к своей продукции? Какое его любимое блюдо?