Начало мая – то самое время, когда в наших магазинах появляется ревень или, как его еще называют, рабарбар. Это уникальное растение, которое не только легко вырастить и просто приготовить. Ревень еще и очень полезен – благодаря наличию в нем аскорбиновой кислоты и витамина В4.
Но Латвия – далеко не единственная страна, где ревень ценится довольно высоко. Он популярен как в Европе, так и в Америке, а в Китае его выращивают уже не менее пяти тысяч лет. Китайцы выращивали его в больших количествах и продавали в Европу по высокой цене, где он ценился наравне с шафраном и опиумом.
Англичане же настолько полюбили ревень, что в конце XIX века разработали особую технологию его выращивания – при свечах. Первые помещения для выращивания ревеня в Йоркшире появились еще в 1877 году. И с тех пор мало что изменилось.
Сначала ревень высаживают в открытом грунте, где он в течение двух–трех лет растет, развивает корневую систему, занимается фотосинтезом и выработкой глюкозы. Затем, в ноябре, после первых продолжительных заморозков, его вручную пересаживают с поля в отапливаемые сараи, где растение продолжает расти и использовать накопленную глюкозу в качестве топлива.
В сараях поддерживается специальная температура и влажность. А также в них круглые сутки царит ночь: поэтому нет ни окон, ни ламп, ни какого–то другого источника искусственного освещения. Стресс, которому подвергаются растения, вызывает у них необычно быстрый рост. При правильных условиях ревень может расти более чем на два с половиной сантиметра в день. И это настолько быстро, что вы можете слышать, как растение тянется вверх.
Чтобы продолжить чтение, оформите абонемент.
Пожалуйста, подождите!
Мы подбираем для вас наиболее подходящее предложение подписки...
Предложение о подписке не отображается? Пожалуйста, отключите блокировщик рекламы или перезагрузите страницу.
В случае вопросов пишите на konts@delfi.lv
