Главная осенняя проблема – ненужные фрукты. Компостировать или просто закопать?  (1)

Решить эту проблему помогают специалисты Института садоводства (ДИ): ведущий научный сотрудник доктор аграрных наук Эдгарс Рубаускис, доктор наук Инга Морочко-Бичевска, доктор биологических наук Лайла Икасе и доктор технических наук Далия Сеглиня.

Рубаускис объясняет, что яблоки, которые уже упали, в том числе те, которые упали во время сбора урожая, если они еще не перезрели, можно собрать и получить из них сок, используя процесс пастеризации. "Важно иметь высокую температуру, чтобы микроорганизмы из почвы, контактировавшие с фруктами, даже если плоды промыты, не вызывали ненужных процессов, в том числе и брожение. Также для приготовления сока было бы лучше, если бы плод сорвали с дерева, но потом по каким-то причинам признали негодным и не стали убирать на более длительное хранение", - поясняет исследователь. Например, к тому времени, как груши падают в землю, они часто оказываются в запущенном состоянии и перезревают. Их неохотно берут для приготовления сока.

"Нельзя использовать для приготовления сока гнилые плоды, даже если они лишь слегка повреждены гнилью. Плодовая гниль часто возникает в результате повреждения кожицы плодов, в том числе и при поражении яблонным цветоедом. Зачастую это повреждение незаметно, потому что вредитель вгрызается в яблоко внизу плода, со стороны чашечки", — говорит Рубаускис, напоминая, что поврежденные плоды ни в коем случае нельзя оставлять на ветвях деревьев или на земле. Это делается и из чисто практических соображений, потому что при их наличии за территорией будет сложнее ухаживать, например, стричь газон.