Вечные ошибки при заморозке клубники: Как лучше всего сохранить вкус, текстуру и цвет ягод?

Кто не знает, как замораживать ягоды? Да, действительно, это очень простая задача, но есть несколько хитростей, которые гарантируют более эффективное сохранение яркого цвета, прекрасного вкуса и полезных витаминов в клубнике.

Прямо сейчас клубника на пике сезона и многие стремятся не только наесться ею впрок, но и, по возможности, сохранить ее на будущее в виде варенья, компотов и просто заморозив в морозильнике. Замороженная летом клубника очень вкусна зимним утром, например, на овсяной каше, в смузи или на блинах в качестве начинки. Советы диетолога и преподавателя домоводства Эмми Туовинен о том, как правильно заморозить ягоды, публикует Ilta Sanomat.

Замораживайте только качественные ягоды!

Клубнику следует помещать в морозильную камеру сразу после покупки, так как длительное пребывание при комнатной температуре может повредить ее структуру и сделать ее водянистой.

При желании вы можете удалить зеленые хвостики с клубники перед замораживанием. Если ягоды не имеют видимых повреждений, нет необходимости предварительно промывать их. Однако если вы все же решите помыть ягоды, то обязательно просушите их бумажным полотенцем.

Пакет или коробка для заморозки?