Попробовать веганство — интересный эксперимент, который может перерасти в образ жизни. Обычно от этого удерживают опасения вроде: "мне будет не хватать белка", "без мяса еда будет пресной и скучной", "придется делать покупки в специальных магазинах и тратить больше денег", "непонятно, что заказывать в ресторане и что есть в гостях". Вегетарианство существует не меньше 2500 лет — если отсчитывать от Пифагора, первого "задокументированного" вегетарианца — и за это время люди нашли решение многих проблем.
Где взять белок
Мясо действительно содержит много белка. Но, по данным ВОЗ, большинству людей, потребляющих мясные продукты, все равно не хватает белка в рационе. Так что если вы попробуете перейти на растительное питание, но при этом сознательно уделите внимание протеинам, скорее всего, вы получите их даже больше.
Для получения всего набора аминокислот, используйте сочетания белковых продуктов. Недостаток нутриентов — не проблема веганской диеты, а вопрос выбора продуктов. Если подойти к нему осознанно, ваше растительное меню не будет уступать по пищевой ценности смешанному питанию. Самые аппетитные блюда получаются, когда вы не пытаетесь имитировать привычные мясные рецепты, а открываете новые вкусы и текстуры. Для этого в вегетарианской и веганской кухне есть целый арсенал приправ, дающих глубокий, насыщенный вкус.
Чтобы продолжить чтение, оформите абонемент.
Пожалуйста, подождите!
Мы подбираем для вас наиболее подходящее предложение подписки...
Предложение о подписке не отображается? Пожалуйста, отключите блокировщик рекламы или перезагрузите страницу.
В случае вопросов пишите на konts@delfi.lv
