Средневековье не было тем периодом истории, когда у людей был избыток еды. Богато сервированные столы были только у тех, у кого было достаточно денег — дворян и богачей. Остальные жили, как умели. И все же некоторые пищевые привычки того времени сохранились до наших дней, а некоторые мы даже пытаемся внедрить опять, пишет специализированный портал History Collection.
В средние века общество делилось на тех, у кого были деньги, и тех, у кого их не было – среднего класса тогда еще не существовало. Пищевые привычки у этих двух классов были совершенно разные, а кухонное оборудование чаще всего ограничивалось граблями над огнем.
Основой средневекового рациона был хлеб, но пекли его из муки грубого помола, и он часто был пресным. Коровы, овцы и козы давали молоко, но пили его только дети — остальное шло на изготовление сыра, так как его было легче хранить. Холодильников и ледников не было! Простые люди пили пиво, богатые – вино. В пищу употреблялось сравнительно много говядины, за исключением тех дней, когда мясо было запрещено церковью, а запрещалось оно часто, почти треть года.
Какие средневековые традиции питания сохранились до наших дней?
На столе — местные продукты
В Средние века люди широко практиковали то, что мы сейчас пытаемся внедрить в повседневную жизнь – использование местных продуктов. В древние времена это было скорее необходимостью, чем социальным явлением.
Чтобы продолжить чтение, оформите абонемент.
Пожалуйста, подождите!
Мы подбираем для вас наиболее подходящее предложение подписки...
Предложение о подписке не отображается? Пожалуйста, отключите блокировщик рекламы или перезагрузите страницу.
В случае вопросов пишите на konts@delfi.lv
