Селедка под шубой – классический салат, его готовят чуть ли не в каждой семье. Но вот несколько советов о том, как можно вывести классическую шубу на новый уровень.
Первый слой — картофель
Обычно на дно кладут селедку. Она пускает сок, стекающий прямо в тарелку, пишет Telegraf. А картофель сверху делается пресным и невкусным. Так что следует сделать иначе — на дно небольшим слоем разложить картошку, а уже на нее выложить рыбу. Затем можно класть лук, и здесь есть второй секрет.
Лук нужно замариновать
Нарезаем лук теми кусочками, которыми он вам нравится в салате. Выкладываем его в миску, добавляем немного соли, немного сахара, ложку уксуса и тщательно перемешиваем. Это уберет яркую горечь по вкусу. Можно также залить через несколько минут крутым кипятком. Ждем три минуты, сливаем воду и промываем лук. Когда вода стечет – можно выкладывать.
Первые три слоя без майонеза
Таким образом мы получим три сочных слоя – ведь сельдь и лук своими соками пропитывают картофель. Залить это все майонезом – и салат "потечет". Так что при таком раскладе картофель, рыбу и лук майонезом смазывать не надо.
