::recepte::
Артишоки чистим до основания снимая жесткие листья, ложкой вычистим сердцевину. Почищенные артишоки сразу стоит положить в воду с лимоном, иначе они почернеют! Если не будет артишоков, можно использовать только фенхель.
Мелко порубим зелень, порежем фенхель и артишоки. Перемешаем зелень, добавим немного оливкового масла и перец, выдавим сок половины лимона.
У целой рыбины удалим внутренности и жабры, высушим салфеткой и нафаршируем зеленью.
Смешаем 1 кг соли с 2 яйцами, перемешаем, затем выложим тонкий слой соли на противень, на него выложим рыбу.
Оставшейся солью аккуратно накроем рыбу, старайтесь чтобы соль не попадала внутрь рыбы!
Запекаем рыбу при 190 градусов 25-30 минут, за 10 минут до готовности рыбы выложим несколько веточек томатов с черенками на противень, это будет отличным гарниром для приготовленной рыбы!
::!recepte::
Приятного аппетита!
