Мед может полностью поменять вкус вашего блюда, сделать его незабываемым и уникальным. Портал DELFI продолжает публиковать уникальные рецепты шеф-поваров рижских ресторанов, посвященные первому слету блюд Даугмальского Яновского пчелиного меда.

Эти 12 рецептов придумали 12 шеф-поваров из рижских ресторанов. В них используется собранный в Латвии вересковый, гречишный, и мед из лесной малины.

На этот раз мы предложим вам рецепт от шеф-повара ресторана "Эспланаде" Гирта Лейиньша.

На 1 порцию потребуется:

Салат: Арбуз — 100 гр., Грейпфрут — 100 гр., апельсин — 50 гр., листовой салат, козий сыр — 60 гр. Фрукты нарезать и смешать с листьями салата.

Медовое хрустящее печенье: растопить 200 гр. сахара с 6-ю столовыми ложками меда, довести до карамельной консистенции, затем добавить соду, перемешать и остудить.

Соус: К меду лесной малины добавить уксус бальзамико по вкусу.

Seko "Delfi" arī Instagram vai YouTube profilā – pievienojies, lai uzzinātu svarīgāko un interesantāko pirmais!

Publikācijas saturs vai tās jebkāda apjoma daļa ir aizsargāts autortiesību objekts Autortiesību likuma izpratnē, un tā izmantošana bez izdevēja atļaujas ir aizliegta. Vairāk lasi šeit