Портал Delfi обратился к двум экспертам (охотнику и шеф-повару), чтобы разобраться во всем, что связано с мясом лесных животных. Один знает, как это мясо "получить", другой — как приготовить.
На что обратить внимание при выборе мяса?
"Для каждого животного, внесенного в список дичи, установлен свой срок охоты, и все, что выходит за его пределы, является либо браконьерством, либо охотой, согласованной с Государственной службой леса, — объясняет Гатис. — Охотники, добывшие дичь в установленные сроки, хранят мясо в морозильной камере. В вакууме мясо может пролежать и два, и три года. У меня дома до сих пор лежат двухлетние отбивные и филе, которые я готовлю в виде стейков, и никаких проблем.
Чтобы продолжить чтение, оформите абонемент.
Пожалуйста, подождите!
Мы подбираем для вас наиболее подходящее предложение подписки...
Предложение о подписке не отображается? Пожалуйста, отключите блокировщик рекламы или перезагрузите страницу.
В случае вопросов пишите на konts@delfi.lv
