Одним из самых интересных сюжетных поворотов нового сезона "Эмили в Париже" стала мечта шеф-повара Габриэля заполучить звезду Мишлен. В современном кинематографе — от гастрономической сатиры "Меню" до кулинарной драмеди "Медведь" — можно увидеть много разных персонажей шеф-поваров, однако только "Эмили в Париже" отражает точную реальность процесса получения звезды Мишлен.
В апреле прошлого года он открыл ресторан Géosmine, стремясь получить звезду на своих условиях. "У нас нет скатертей, — рассказывает Бутье. - Наши официанты обуты в Doc Martens. Наш саундтрек — рэп 80-х. Это совсем не похоже на то, что соответствует критериям звезды". Тем не менее, Бутье получил ее менее чем через год после открытия.
Рестораторы никогда не знают, как именно выглядит представитель Мишлен и когда он может посетить ресторан. "Если они представляются, то только после того, как поели. И часто — очень часто — вообще не представляются", - говорит самая молодая обладательница звезды Мишлен Джулия Седефджян, шеф-повар ресторана Baieta.
Тем не менее, несколько подсказок на тему были показаны в фильме 2015 года "Шеф Адам Джонс" (Burnt) с Брэдли Купером. В одной из сцен менеджер сообщает шеф-повару о странном поведении: двое клиентов, один из которых заказывает дегустационное меню, а другой — à la carte, выпили полбутылки вина и — что особенно важно — положили вилку на пол.
Чтобы продолжить чтение, оформите абонемент.
Пожалуйста, подождите!
Мы подбираем для вас наиболее подходящее предложение подписки...
Предложение о подписке не отображается? Пожалуйста, отключите блокировщик рекламы или перезагрузите страницу.
В случае вопросов пишите на konts@delfi.lv
Подпишись и читай:
